Архив тегов | festa

Сагра

В Италии принято бросаться апельсинами купаться в шампанском и катать круги сыра наперегонки. Изобилие во всей своей красе и экзальтации можно прочувствовать во время сагр.

Сагра — это праздник, посвящённый святому покровителю города, и/или ярмарка, приуроченная к событию. С древности цикличность сагр позволяла отсчитывать время и давала возможность приобщиться к большой и прекрасной вселенной (и причаститься к божественному), материально выражая свой восторг. Во время сагр можно увидеть всё самое красочное, вкусное, спелое, яркое, чем живут жители селения и окрестностей, прожить этот день плечом к плечу с местными и непременно распробовать эту жизнь на вкус. Надолго запоминается клубнично-земляничный аромат на улочках высокогорного Малетто: наесться на год вперёд, до следующего сезона, где финальным аккордом идёт 500-килограммовый торт с клубникой, земляникой и сливками. Экстаз.

Читать далее

Реклама

Sant’Àita

Сегодня начались празднества в честь Святой Агаты.
Она защищает людей в опасных ситуациях от огня и природных катаклизмов, покровительствует городу Катания, а также многим другим поселениям, расположенным поблизости и непосредственно на вулкане Этна.

Sant’Àita

santagataСегодня в Катании завершаются празднования, посвященные Святой Агате.  Третий день Катания не спит, третий день подряд самые набожные и преданные ее жители совершают религиозный подвиг – усилием веры и усилием бренного тела преодолевают крутые подъемы улиц, перемещая реликвии Св.Агаты по городу.

Читать далее

С Новым счастьем!

HNYНовый год мы вправе открыть с чистого листа, тем более, что в 2018-м первое число выпало как раз на понедельник!

А всё хорошее надо обязательно забрать с собой, оно непременно пригодится в пути.

Возьму всё, чему научилась, все новые знания, поразительные встречи и полезные мысли — всё соберу с собой в дорогу.

Желаю вам новых увлекательных путешествий, хорошей погоды и только попутного ветра!

Увидимся на маршрутах!

канноли по старинке

Настоящие канноли по рецепту столетней давности от Синьорины Клары с о.Фавиньяна http://www.donpasta.com/

Раскрыт секрет: это тростниковая форма для трубочки (именно так считает незабвенный комиссар Монтальбано!) и свиной жир для жарки, а никак не растительное масло — иначе трубочки не пузырятся и не хрустят, как должно.
И рикотта должна быть свежайшая без примеси сливок — только она является основным и единственным ингредиентом!
К сожалению, к синьорине Кларе мы обратиться не сможем, но у нас есть рецепт от шеф-повара Коррадо Паризи и http://www.scattidigusto.it/

**Ингредиенты на 20 канноли